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La caipiriña ... au goût brésilien

La caipiriña ... au goût brésilien

Elle a ses origines à Sau Paulo, en 1918, comme boisson médicinale, composée de citron vert, d'ail et de miel, à laquelle de l'alcool a été ajouté pour accélérer ses effets thérapeutiques. Plus tard, il est devenu l'une des boissons les plus populaires du pays, en raison du bas prix de ses ingrédients, jusqu'à ce qu'il devienne l'un des classiques incontestés des cocktails.

INGRÉDIENTS: 50 ml de cachaça; 1 citron vert; 2 cuillères à soupe de sucre; Glace

Lavez la chaux, le couper en deux puis en quartiers. Mettre dans un verre à bouche large et basse et ajouter le sucre. Avec une main de mortier, écraser pour libérer votre jus et bien mélanger le tout.

Laisser reposer quelques minutes. Ajoutez de la glace pilée bien qu'elle puisse aussi être entière. Les morceaux d'agrumes doivent être au fond du verre.

Enfin, ajoutez la cachaça et mélanger doucement.

CONSEIL: Lavez très bien la chaux, car beaucoup de saveur dépendra de sa croûte. Si vous souhaitez supprimer l'amertume, supprimez la zone centrale, blanche, qui en est la cause. Il est conseillé de mettre des pailles pour le retirer de la base, où se trouvent la chaux et le sucre, car si nous le faisons directement à partir du verre, il aura le goût de la cachaça.

ET DE COUVERTURE?

Préparez des brochettes de crevettes pour l'occasion.

Pelez les crevettes, étalez-les sur le bâton en bois et réservez. Écraser dans un mortier à l'ail et au persil et ajouter l'huile d'olive et le citron. Saupoudrez les brochettes et mettez-les dans une casserole ou un gril. Avec un pinceau, étalez la vinaigrette dessus. Demandez-leur de 1 à 2 min. de chaque côté et prêt à boire!

L'IDÉE DU CHEF: TOUJOURS BIEN FROID

CADEAUX

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